冬季限定!パタータドルチェのピザ始めました!

先日の東京イタリア料理展にてマルコ氏が作った「南瓜のピザ」にインスパイアされ試作を繰り返し独学我流の「薩摩芋のピザ」を作ってみました!!

 

焼き芋のペーストを塗った生地に新鮮なフィオールデ・ラッテ(チーズ)とゴルゴンゾーラチーズ、サルシッチャ(生ソーセージ)を乗せて焼き上げます。

 

 

チーズをあえて小量乗せることで薩摩芋ペーストが薪窯で焼かれ焼き芋のように甘く香ばしくなり、サルシッチャの肉汁とゴルゴンゾーラの塩気で騒然一体となるように仕上げたつもりです。

 

自画自賛で恐縮ですが本当に美味しく仕上がったと思います。^^

1600円+税

 

ぜひぜひお試しくださいませ!!

 

 

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