今年最初の新作ピザ試作1号!

昨日までの賑やかさと打って変わり本日のランチは静かなベタ凪の航海となりました。笑

 

まぁ長年の経験で?ある程度は予測してたので朝の仕込みと営業中に手を加えて我流キーマカレーを作ってました。笑

 

やっぱりカレー作るの好きなんだなぁ。笑

 

ランチ終了後は速攻でずいぶん前から模索してた半分包み焼きの変形キーマカレーピザの試作です。

 

 

のばした生地の半分にキーマカレー、包み込んだ中にはフィオールデ・ラッテ(チーズ)とリコッタチーズとオイル。

半分だけ包み込んでいる為カルツォーネほど時間をかけずに焼き上がる。

 

 

ナイフを入れると熱々のチーズがトロけだす。

 

 

チーズとキーマカレーは相性がいいからこの生地の上では更に香ばしくスパイスの香りが食欲を引き立てる。

 

 

このままでも完成度は高いが中にンドュイヤ(カラブリア名産の辛いペーストサラミ)を忍ばせて焼いたら多分もっと複雑で美味しくなると思う。

 

 

 

まぁこうやって少しずつスパイスピザやスパイス料理をお出しして最終的にはカレー屋に変貌する計画です。ウフフ。

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